规范用词虾青素
英文翻译astaxanthin
名词定义从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
中文又称虾黄素
所属学科海洋科学技术 > 海洋技术 > 海洋生物技术
名词审定海洋科学名词审定委员会
见载刊物《海洋科学名词》 科学出版社
公布时间1989年