规范用词干耗
英文翻译moisture loss
名词定义冻结食品在贮藏中由于组织中冰晶升华造成的重量减少。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年