规范用词脱胶
英文翻译degelation
名词定义使含胶物质在水中受热而溶出胶质。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年