规范用词葡糖淀粉酶
英文翻译glucoamylase
名词定义编号：EC3.2.1.3。催化糖苷键的水解，从1，4-α-D-葡聚糖链的非还原性末端依次水解1，4-α-D-葡糖苷键，释放出β-D-葡萄糖的酶。多数情况下也能迅速水解与1，4-糖苷键邻接的1，6-α-D-糖苷键。
中文又称淀粉葡糖苷酶(amyloglucosidase;1;4-α-D-葡糖苷外切酶）
所属学科生物化学与分子生物学 > 酶
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年