规范用词麦芽糖酶
英文翻译maltase
名词定义在淀粉的酶解过程中催化麦芽糖水解生成葡萄糖的酶，属于α葡糖苷酶。
所属学科生物化学与分子生物学 > 酶
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年