规范用词阿马道里重排
英文翻译Amadori rearrangement
名词定义N-取代的醛糖胺转变成1-氨基-1-去氧-2-酮糖的同分异构反应。见于糖类与氨基间的梅拉德(Maillard)反应、糖类与苯肼的反应以及蝶啶的生物合成反应中。
所属学科生物化学与分子生物学 > 糖类
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年