水苏糖

规范用词水苏糖

英文翻译stachyose;lupeose

名词定义由半乳糖、葡萄糖和果糖构成的非还原四糖。其结构式为：D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃葡糖基α-1,2-β-D-呋喃果糖苷，属于蔗糖的衍生产物，是棉子糖的同系物，在棉子糖的半乳糖C-6位羟基上以α-1,6-糖苷键再连接一个半乳糖，广泛分布于植物中。