脂质科技名词
脂质科技名词：第1页
脂质
lipid
单脂
simple lipid;homolipid
复合脂
complex lipid;heterolipid
脂肪族化合物
aliphatic compound
脂环化合物
alicyclic compound
非双层脂
nonbilayer lipid
脂质过氧化
lipid peroxidation
脂肪增多
lipotrophy
促脂解作用
lipotropic action
促脂解剂
lipotropic agent
抗脂肪肝现象
lipotropism
微团
micelle
脂微团
lipid micelle
乳糜微粒
chylomicron;CM
乳糜
chyle
食糜
chyme
水解
hydrolysis
皂化作用
saponification
皂化值
saponification number
碘值
iodine number;iodine value;IV
乙酰化值
acetylation number
酸值
acid number;acid value
酸败
rancidity
脂肪酸
fatty acid
非酯化脂肪酸
non-esterified fatty acid;NEFA
饱和脂肪酸
saturated fatty acid
不饱和脂肪酸
unsaturated fatty acid
多不饱和脂肪酸
polyunsaturated fatty acid
挥发性脂肪酸
volatile fatty acid
必需脂肪酸
essential fatty acid
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