规范用词锅内空气-水加压冷却
英文翻译pressure cooling in retort with air and water
名词定义在杀菌锅内通入压缩空气以维持一定压力，并注入冷却水使杀菌罐头冷却的方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年