规范用词锅内汽-水加压冷却
英文翻译pressure cooling in retort with steam and water
名词定义在杀菌锅内热水层下通入冷却水，在不降低蒸汽压的条件下使杀菌罐头冷却的方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年