规范用词复原性
英文翻译reconstitution capacity
名词定义干制品充分吸水后，能恢复到近似加工前状态的性能。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年