规范用词水产品水分活度
英文翻译water activity of fish products
名词定义符号“Aw”。水产食品中水蒸气分压与在相同温度下纯水蒸气压之比。是预测水产食品贮藏期限的主要参数。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年