规范用词赤变
英文翻译reddening
名词定义盐干鱼和腌制鱼由嗜盐性细菌引发的鱼体表面变红现象。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年