规范用词鱼类罐头的成熟
英文翻译ripeness of canned fish
名词定义油浸或茄汁鱼类罐头经过一段时间的贮藏，使色、香、味产生调和作用的过程。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年