规范用词冷熏
英文翻译cold-smoking
名词定义鱼品在20℃~30℃温度下较长时间熏制的方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年