垛腌

规范用词垛腌

英文翻译salting in bulk

名词定义将原料鱼与食盐拌和并堆成垛,使腌后卤水自然排除的腌制过程。

所属学科水产 > 水产品保鲜及加工

名词审定水产名词审定委员会

见载刊物水产名词》 科学出版社

公布时间2002年

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